【食材】
面粉200g、温水120g、盐适量、小葱适量、花生油
【做法】
1、温水中加入盐，倒入面粉中，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发15分钟左右。
2、把醒发好的面团均匀的分成5个面团。
3、把面团滚圆。
4、面案上刷上薄薄的花生油，拿一个面团擀成长方形，要尽量擀的薄点，然后在面皮上刷一层油再撒点盐。
5、用刀给面皮切成均匀的细条两边不要切断。
6、从下往上卷，一边卷一边刷油，让每个面条都刷上油，然后放在那松弛备用就行。
7、把剩下的4个全部卷好就都放在那备用。
8、从第一个开始有顺序的卷，用手抻两边，两头再往中间卷起来。
9、然后再把卷起来的两边叠起来。
10、用手压成饼，依次压好，这时候平底锅里倒点油备用。
11、平底锅里油放多一点，油太少容易糊，开小火慢慢煎等一面熟了再煎另一边。
盘丝饼煎好之后撒上点葱花，也可以用葱油来做，做好了也会有葱香味。
【烹饪小贴士】
1、松弛的目的是为了，等面条抻的时候不会断。
