牛尾骨汤的做法教程（冬季常给家人喝牛骨汤）

发布时间：2025-02-14 02:45:27 阅读量：100

冬季常给家人喝滋补汤，自带鲜味营养高，热乎乎的一碗下肚，舒服。俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜本身性凉，开胃健脾消失，冬天吃单纯吃萝卜，对于胃寒的人，会使脾胃受损。但是萝卜与牛羊肉一起烹饪，就可以营养互补，互相中和，对脾胃就没有什么伤害了，反而会更加滋补。

牛肉本身就自带鲜味，不需要太多调料，也能鲜美好喝，营养充足。尤其现在冬季，气温比较凉，一不小心就容易着凉感冒，尤其我们东北，一到这个时候，咳嗽是常事，我就会给家人做一锅热乎乎的滋补汤，牛骨萝卜汤，又能滋补又能达到止咳的效果。热乎乎的一碗下肚，可舒服了。

牛肉的营养丰富，口感好，肉香，牛肉中含有大量的铁，经常吃牛肉还可以改善缺铁性贫血的情况。经常吃牛肉，还可以增长肌肉，还能增强力量，另外，牛肉中含有丰富的蛋白质，可以促进肌肉生长，对身体有很多好处。

牛骨萝卜汤

所需食材：牛尾骨500克、白萝卜1根、葱2段、姜4片，生抽1勺、料酒1勺、盐适量、枸杞适量、胡椒粉少许、香菜2根。

制作方法：

1、准备食材，牛尾骨洗净，放入清水中浸泡，多浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来。

2、白萝卜去皮，切成滚刀大块，不要切太小，否则炖的时候容易炖碎，同时切葱段和姜片。

3、东菱养生锅中加入适量清水，加入牛骨，加入一段葱和两个姜片，加入一勺料酒，加热至沸腾，捞出浮沫，再把牛骨捞出来，用温水冲洗一下。

4、锅中重新加入清水，加入牛骨和萝卜块，加入一段葱和两个姜片，小火煮1小时，如果喜欢吃更加软烂一点的口感，可以多煮一会儿。

5、加入枸杞、盐、胡椒粉，然后搅拌均匀，最后加两根香菜就可以了。

小贴士：煲汤的水，要一次性加够水，中途不要加水，这样汤就不好喝了。

相关文章