所需食材：
白萝卜、胡萝卜一段、猪肉、生姜、大葱、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖
制作步骤：
第一步：猪肉改刀切成条，再切成小丁，并充分剁碎；生姜和大葱切成末，切好后和猪肉一起剁匀，以便去腥增香
第二步：白萝卜和一小段胡萝卜洗净后切去头尾并去皮，然后用擦丝刀擦成丝；全部擦好后，用手挤出里面的水分，充分挤干后剁碎，放入大盆中备用
第三步：往大盆中加入肉末，再加入适量料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖调味，然后下手抓拌均匀。加入适量面粉并抓匀，调成糊状
第四步：把锅充分烧热然后加入油，待油温烧至五成热，用左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，并依次将丸子下入锅中。全程中小火炸，炸至丸子表面变黄
第五步：炸好后，把锅里面的油温烧至6成热，下入刚炸好的丸子复炸40秒左右，即可捞出，控油后装盘即可
